Hier unsere Buffet Vorschläge:
(die einzelnen Komponenten können frei miteinander kombiniert werden)
Mitteleuropäisch
Mediterran
Arabisch
Indisch
Wir liefern ab einem Bestellwert von € 200,00 frei Haus.
Als Fingerfood bieten wir Canapees mit verschiedenen Aufstrichen (Pesto rot/grün, Chutney, Hummus) bzw Antipasti oder Gemüsestäbchen mit verschiedenen Dips an.
Getränke inklusive Gläser sind nach Absprache liferbar.
Auch Servicepersonal oder ein Koch zum Vollenden der Speisen vor Ort sind nach Absprache möglich.
Unsere Zutaten kommen weitestgehend von Biohöfen der Region Sachsen, was uns bei Basmatireis oder Kokosmilch natürlich nicht gelingen wird. Jedoch wird es bei uns keine südafrikanische Pfirsiche im Winter oder chilenische Weintrauben im Frühling geben, um unsinnige Transporte um die halbe Welt und die damit verbundene Emmision und Energieverschwendung zu vermeiden.
Durch das heute übliche Raffinieren von Mehl, Zucker, Salz oder Ölen verlieren die Lebensmittel ihre lebendigen Bestandteile, die der Mensch aber essentiell benötigt und infolge dessen es immer häufiger zu Mangelerscheinungen an Vitaminen und Mineralstoffen kommt.
Deshalb werden bei uns keine industriell gefertigten und haltbar gemachten Produkte (Convinience) verwendet.
Statt dessen gibt es bei uns:
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frisches, schonend verarbeitetes Gemüse
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Mehle und Getreideprodukte weitestgehend Vollkorn
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Biofleisch, um die Belastung durch Antibiotika und ander Giftstoffe aus konvetionellem Futter zu vermeiden
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pflanzliche Alternativprodukte: Soja-, Seitan-, Haferprodukte
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frische Kräuter und daraus gefertigte Pestos und Dips
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Kaltgepresste Öle oder Ghee (hausgemachtes Butterreinfett)
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Meer- und Steinsalze
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zum Süßen Rohrohrzucker oder Honig
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Frisch gemahlene Gewürze, die noch ihr volles Aroma und ayurvedische Wirkung (siehe Ayurveda) haben